איך שומרים על אכילה בריאה גם כשאין זמן לבישולים

גם מי שאוהב לבשל עלול למצוא את עצמו יותר מידיי זמן במטבח ממה שהיה רוצה. הבשלנים המיומנים יודעים כבר איך לעבוד נכון כדי לחסוך זמן בהכנות או בבישולים, ולאלו שלא, מומלץ לקרוא את הכתבה הבאה שמיועדת לאנשים שאין להם הרבה זמן לבשל ועדיין רוצים לשמור על תזונה בריאה וחושפת כמה אסטרטגיות פשוטות שניתן לנקוט בהן:

הכנה מראש

אפשר להכין ארוחות מראש אפילו לשבוע ע"י הקדשת כמה שעות בשבוע (למשל בסוף השבוע) להכנת מספר מנות, כמו מרקים, תבשילים, סלטים או רק מרכיבים שלהם כגון חזה עוף, ירקות קלויים, אורז או קינואה. אפשר לשמור את הארוחות בקופסאות במקרר או במקפיא ולשלוף אותן כשאין זמן לבשל.

שימוש במזון מוכן לשימוש

כשמכינים רשימת קניות, הכניסו אליה מצרכים שניתן להשתמש בהם מיידית, כגון שימורים, דגני בוקר מלאים, ופירות טריים או קפואים ודאגו שיהיו במקרר רכיבים למה שתרצו להכין בצורתם המוכנה למתכון כגון ירקות חתוכים מראש, דגנים מבושלים או בשר חתוך ומתובל.

שימוש בירקות ופירות קפואים
ירקות ופירות קפואים קלים לשימוש ונשמרים לאורך זמן. הם שומרים על רוב הערכים התזונתיים שלהם וניתן להוסיף אותם בקלות למנות מהירות. ירקות ופירות עשירים בוויטמינים ובמינרלים רבים ונחשבים למשל מזון עשיר במגנזיום או ברזל.

שימוש בארוחות קפואות בריאות

ישנם מוצרים מוכנים מוקפאים שעברו אישור תזונתי וכוללים מרכיבים טבעיים ומזינים. חשוב לבדוק את תוויות המוצר כדי לוודא שאין תוספים או כמויות גדולות של נתרן וסוכר.

הכנת סלטים מהירי הכנה

סלטים שמורכבים מחומרי גלם טריים כמו ירקות, עלים ירוקים, אגוזים, גרעינים, קטניות מבושלות, ביצה, חזה עוף מבושל או טונה. כל אלה דורשים מעט זמן הכנה ויכולים להיות ארוחה מזינה. סלטים כגון סלט טונה או סלט עם חזה עוף או ביצים יהיו גם סלטים עשירים בחלבונים.

כריכים מלאים פשוטים להכנה
שימוש בלחם מחיטה מלאה עם ממרחים בריאים כמו אבוקדו, טחינה או חומוס, ותוספות של ירקות, גבינות רזות או חלבונים כמו ביצים.

שימוש במכשירי הכנה או בישול מהירים ואיכותיים
מכשירים כגון סיר לחץ או סיר איטי או מיקרוגל יכולים לעזור בבישול מהיר או איטי, בהתאם לזמן הפנוי שלנו. ניתן להכניס את כל המרכיבים בבוקר, ובערב האוכל יהיה מוכן.
המיקרוגל אידיאלי לחימום שאריות ארוחות או לבישול מהיר של ירקות ודגנים כמו קוסקוס או קינואה. בישול דג טונה גם יכול להיעשות במיקרוגל.

גם מעבד מזון לקיצוץ מהיר של ירקות ולהכנת ממרחים כמו חומוס או טחינה ביתית, או בלנדר איכותי ליצירת שייקים בריאים שמבוססים על פירות, ירקות, אגוזים ושיבולת שועל, יכולים לקצר מאוד את זמן ההכנה של המנות.

אפשר גם להזמין ארוחות בריאות מבחוץ

קיימים שירותים שמציעים משלוחים של ארוחות בריאות ומאוזנות. זהו פתרון טוב כאשר אין זמן לבשל, אבל חשוב לבדוק את הערכים התזונתיים של הארוחות ולוודא שהן מתאימות לצרכים שלך.
כדאי לחפש אפשרויות בריאות יותר כמו סלטים עם חלבון (בלי רטבים כבדים), מנות מוקפצות עם ירקות, גריל במקום טיגון, ומנות שמכילות דגנים מלאים.
גם מנות כגון לביבות טונה או קציצות טונה יכולות להיות מצוינות.

אפשר גם לפעמים לאכול במסעדות שבוחרים בחוכמה
כאשר אוכלים בחוץ, ניתן לבחור במנות בריאות יותר, כמו סלטים עם רוטב בצד, מנות דגים על הגריל, אורז מלא או קינואה במקום פחמימות ריקות.

שילוב חטיפים בריאים

חטיפים כמו פירות טריים, אגוזים, ירקות חתוכים, יוגורט או חטיפי גרנולה יכולים לספק אנרגיה מבלי לדרוש זמן הכנה.

שמירה על תזונה בריאה יכולה להיות פשוטה גם בלי לבלות שעות במטבח. תכנון מראש, בחירת מצרכים חכמים והסתמכות על פתרונות מהירים יכולים לעשות את ההבדל.

שתף