מתכון רוטולי די פסטה וטונה

כותב המתכון: שף ליאון אלקלעי

מצרכים:

• 2 קופסאות טונה בשמן זית כתית  – מעולה / טונה סטארקיסט בשמן זית.
• 350 גרם גבינת ריקוטה.
• 50 גרם גבינת גרנה מגוררת.
• 3 ענפי בזיליקום, עלים בלבד קצוצים.
• 2 שיני שום גדולות קצוצות.
• רבע כפית פלפל שחור גרוס.
• מלח.
• חבילת קנלוני על ביצים.

• 2 צנצנות פסטה.
• 4 כפות שמן זית.
• קורט סוכר.
• מלח.
• פלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה:

• מדליקים תנור ל-170 מעלות במצב טורבו.
• מכינים רוטב עגבניות:
• מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.
• מכינים את המלית:
• מערבבים את כל חומרי המלית, טועמים ומתקנים מלח ופלפל.
• ממלאים את הקנלוני ומסדרים בצורה צפופה בתבנית.
• יוצקים מעל את הרוטב, מכסים ברדיד אלומיניום ואופים 20 דקות.
• מוציאים, מסירים רדיד ומחזירים לסיום אפיה.
• מגישים.