מיטב התזונאים ממליצים להקפיד לאכול דגים בכלל ודגי טונה בפרט. דגים מהווים מקור טוב לתזונה בריאה ויש בהם ערך תזונתי גבוה. כפי שנסביר מיד, אפשר בצורה כזאת לגוון את התזונה, עם צורות הגשה מקוריות, מפתיעות וגם תמיד טעימות. מעל כך, כדאי לדעת אילו מרכיבים איכותיים נמצא בפנים ולמה זהו מזון שעושה כל כך טוב לגוף, ילדים ומבוגרים גם יחד.
בריאות בקופסא, העובדות נחשפות
לפני שנציג כמה דברים על האפשרויות הגלומות בדג המגוון, היכולת להכין כריכים, ליהנות מקציצות דג, סלט טונה וביצים ועוד גרסאות, קבלו חשיפה של עובדות בריאות.
- דווקא קופסאות השימורים של טונה מאפשרות להימנע מחומרים משמרים מיותרים. בגלל שהאריזה שומרת על הטריות ועל הערך התזונתי, לא צריכים להוסיף חומרים מיותרים שמאריכים את חיי המדף.
- המון חלבונים תמצאו בפנים וזו עבודה חשובה בפני עצמה. החלבון הינו קל לעיכול, חשוב לרקמות וגם מועיל לשרירים. תשאלו כל חובב כושר ויסביר לכם מדוע אפילו מיטב מפתחי הגוף לא מוותרים על מנה יומית של הדג הטעים.
- בדג אין כמעט פחמימות, מה שהופך אותו לחלק חשוב מהתפריט גם של שומרי המשקל למיניהם. העובדה שניתן לשלב אותו עם קציצות אפויות או כריכים מלחמים מלאים או לחם מחמצת נשמעת טוב, חייבים להודות.
- חומצות שומן טובות: חלקנו אוהבים טונה במים, חלקנו מעדיפים אותה בשמן. ובכל מקרה, בין הנתחים העסיסיים תמצאו את המרכיב החיוני והחשוב חומצות שומן אומגה 3. ומי שדואג לבריאות הדם, טוב לדעת שזהו גם מקור מסוים לברזל.
הצרכן אוהב גיוון, וסטארקיסט נענית לאתגר
מאז ומתמיד ידעו חובבי הדג בעל הצבע הבהיר לחדש עם מתכונים פיקנטיים (על בסיס רוטב עגבניות חריף) או בשילוב רטבים טובים, כפי שאפשר למצוא בתוך סלט טונה ומיונז. אבל מלבד האפשרות של כל אחד מאיתנו למצוא מתכונים חדשים ומנות נוספות, גם סטארקיסט, נענים לאתגר. בשנים האחרונות המותג המוביל מסוגו בארץ, החל להקשיב לרחשי הציבור שביקשו טונה מוכנה לאכילה עם מגוון תיבולים ותוספות, מרעננות, טעימות ולפעמים גם מפתיעות. בין היתר, ניתן למצוא על המדף כיום:
- אפשרויות קלאסיות, כגון הטונה בשמן או במי מלח.
- על בסיס שמנים בריאים, כגון מופחת שמן (קנולה איכותי) אם עם שמן זית.
- שילוב נתחי הדג עם ירקות קצוצים או עם רוטב עגבניות מרענן.
- בצורת ממרח, שקל וכיף למרוח בתוך כריך לפני שמוסיפים למעלה מה שאוהבים (מזיתים, דרך עגבניות וכלה בפלפל קלוי או פסטו).
- בגרסאות מרעננות, כגון שילוב עם שמן זית, טימין ולימון או שילוב של פלפלי צ'ילי, שמן זית ושום.
- עם עשבי תיבול או בגרסה מעושנת, שממלאת את הפה בטעם מיוחד, שלוקח אותנו למחוזות קסומים וטעימים.
הטונה שלנו בכל דרך שתרצו
את הטונה שלנו אתם יכולים להגיש בבית בכל דרך שתרצו. יש לנו הצעות להגשה בגרסה מטוגנת או אפויה. אפשר להכין אותה עם טוויסטים מפתיעים, שמתחפשים למאכלים שלא הייתם מאמינים. רוצים דוגמאות? בבקשה.
- אם אתם אוהבים סלטים אבל מתחשק לכם הערב משהו אחר ולא סלט טונה וביצה קשה תוכלו להגיש את נתחי הדג הבהיר והטעים ביחד עם סלט חצילים או עם סביח.
- אם אתם אוהבים קציצות ולא מתחשק בשר, תוכלו לקחת בקלות את נתחי הדג, למעוך אותם, לערבב עם פירורי לחם או עם מחית תפוחי אדמה, להוסיף בצל מטוגן ולהכין קציצות מלהיבות וטעימות.
- את הקציצות אפשר להכין באלף ואחת גרסאות. מלבד גרסה מטוגנת או אפויה, אפשר להכין בסגנון של פלאפל או קבב. את הטונה מועכים היטב, מוסיפים למחית שהכנתם חופנים של חומוס מבושל, מוסיפים תבלינים, מקמחים, מצפים עם שומשום ומטגנים. מתקבל פלאפל נהדר שאי אפשר להפסיק לאכול.
- לחובב הלביבות, ניתן לשדרג אותן עם נתחי דג מצוינים. אפשר להדגיש כל טעם שאוהבים. אחרי הטיגון, ניתן להגיש על מצע של ירקות או עם יוגורט מרענן מלמעלה.
- מתחשק משהו קל ואין זמן לעבוד קשה? הכינו כריך עם ממרח של הטונה המובחרת, הוסיפו חסה, עגבנייה ומלפפון והטעם, שיגעון. אפשר להחליף את סוגי הירקות, לשים גבינת שמנת, להוסיף תבלינים או רטבים, פשוט לזרום עם הטעם שמתחשק ועם הדמיון המתפרץ.
- לחובבי הטעם האיטלקי, נסו לחדש עם ספגטי בולונז בגרסת הדג – במקום בשר. או שתשלבו ספגטי, עם נתחי דג טובים, על בסיס עגבניות, אנשובי וגבינה מגורדת מסוג פרמזן. ומה דעתם על ריזוטו? אחד המתכונים שיפתיעו גם את הספקנים ביותר ישיג טעם מתפצפץ וטעים של ריזוטו, אספרגוס, פטריות ואיתם מככב הדג שאנו אוהבים. ואם פיצה עם טונה נחשבת אצלכם לאהובה, נסו גם להקפיץ טוסט עם דג, בלי שצריך משלוח ובלי שצריך לחכות.
שיהיה לכולנו בתיאבון (ועם גיוון)
לסיכום, אם אתם כאן, גם אתם, כמונו אוהבים את הדג שלכם בריא, בהיר, טעים ומזין. וכפי שמעניין לגוון את הטעם, כך זה גם בריא. שחקו והתנסו עם כל מיני סוגים של ירקות. התנסו בתצורות המשלבות גבינות, פסטות, אורז, חומוס וכל חומרי הגלם הטריים והטובים שיש בבית או בשווקים. אם אתם הורים לילדים, תוכלו להכין כולם ביחד מנות טעימות, צבעוניות, בריאות ובקיצור, שוות. מפעם לפעם, חזרו לאתר של סטארקיסט ותוכלו להכין עוד חידושים, עוד מתכונים ועוד טעמים. אז שהיה מגוון ובתיאבון.
שתף
