הידעתם? ניתן לחמם טונה משימורים

הטונה בקופסה היא מוצר שנמצא ברב הבתים בישראל ולמרות זאת לא רבים יודעים שאפשר גם לחמם את הטונה (כשמוציאים אותה מהקופסה) וליהנות ממנה בתור לביבות טונה או קציצות טונה וגם במגוון מנות חמות כמו פסטה, פשטידות, מאפים, וכריכים והיא יכולה להוסיף מנת חלבון איכותית עם ערכים תזונתיים רבים נוספים למנות חמות ללא צורך בהכנה מסובכת.

כשמדברים על תזונת חלבונים, טונה היא אחד המרכיבים הבולטים בתזונה הזאת.

מחוץ לזה שהטונה החמה שומרת על רב ערכיה התזונתיים לאחר חימום כגון החלבון, האומגה 3, והוויטמינים והמינרלים כמו ברזל וויטמין) B12 טונה נחשבת מזון עשיר ב-B12), על כך שאין הרבה קלוריות בטונה, יש לה עוד 2 יתרונות משמעותיים:

האחד, שיפור בטעם ובמרקם של הטונה:  חימום הטונה, בין אם במיקרוגל, בתנור או במחבת, עשוי לשפר את הטעם שלה ולהפוך אותה לרכה יותר. חימום קל יכול להדגיש את הטעמים של הטונה ולהפוך אותה לאטרקטיבית יותר מבחינת טעם.

והשני, הפחתת הריח הדגי שמאפיין אותה:  חלק מהאנשים לא אוהבים את הריח הדגי של טונה בקופסה, וחימום קל עשוי לעזור בהפחתת הריח הזה.

חשוב להיזהר לא לחמם את הטונה יתר על המידה, שכן חימום יתר עלול לגרום לייבוש שלה ולאיבוד חלק מהטעם והערכים התזונתיים.

אחת הדרכים לשלב טונה בארוחה חמה היא דרך סלטי טונה חמים.

סלט טונה חם הוא מאכל טעים ופשוט להכנה, שמשלב טונה עם ירקות ורטבים, ומגישים אותו חם.
הנה כמה רעיונות למתכונים:

סלט טונה חם עם עדשים

מצרכים:

1  קופסת טונה סטארקיסט במים או בשמן (לסנן את הנוזלים)

1 כוס עדשים ירוקות או שחורות מבושלות (אפשר להשתמש בעדשים משימורים, מסוננות)

1  גזר, מגורד דק

1  בצל ירוק, קצוץ דק

1/2  כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה

2  כפות שמן זית

1 כף חומץ בלסמי

1  כפית חרדל דיז'ון

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל הירוק ומטגנים קלות.

מוסיפים את הגזר המגורד ומטגנים כ-2 דקות עד שהוא מתרכך.

מוסיפים את העדשים המבושלות ואת הטונה, ומערבבים בעדינות עד שהכל מתחמם.

מתבלים בחומץ בלסמי, חרדל, מלח ופלפל לפי הטעם.

מסירים מהאש ומוסיפים את הפטרוזיליה או הכוסברה הקצוצה.

מגישים חם, אפשר לשלב עם לחם מלא או אורז לבן.

סלט טונה חם בסגנון ים תיכוני

מצרכים:

1 קופסת טונה סטארקיסט במים או בשמן (לסנן את הנוזלים)

1 עגבנייה גדולה, חתוכה לקוביות

1 בצל סגול קטן, חתוך דק
1/2 כוס זיתים שחורים מגולענים, חצויים

1 כף שמן זית

1 כף מיץ לימון
1 כפית אורגנו יבש

מלח ופלפל לפי הטעם

גבינת פטה מפוררת לקישוט (לא חובה)

אופן ההכנה:

מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הבצל הסגול עד שהוא מתחיל להתרכך.

מוסיפים את העגבנייה וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות עד שהעגבנייה מתרככת מעט.

מוסיפים את הטונה המפורקת והזיתים, ומערבבים בעדינות עד שהטונה מתחממת.

מתבלים במיץ לימון, אורגנו, מלח ופלפל לפי הטעם.

מסירים מהאש ומפזרים גבינת פטה מפוררת מעל (לא חובה).

סלט טונה חם עם ביצה קשה

מצרכים:

1 קופסת טונה במים או בשמן (לסנן את הנוזלים)

2 ביצים קשות, חתוכות לרבעים

1 תפוח אדמה גדול, מבושל וחתוך לקוביות

1/2 כוס אפונה קפואה (לא חובה)

2 כפות מיונז

1 כף חרדל

1 כף מיץ לימון

מלח ופלפל לפי הטעם

עירית קצוצה לקישוט

אופן ההכנה:

מבשלים את קוביות תפוח האדמה במים עם מעט מלח עד שהן מתרככות, מסננים ומניחים בצד.

אם משתמשים באפונה, מבשלים אותה במים רותחים במשך כ-2 דקות, מסננים ומניחים בצד.

מערבבים בקערה את תפוחי האדמה, הטונה המפורקת והאפונה המבושלת.

מוסיפים את המיונז, החרדל ומיץ הלימון, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מסדרים מעל את רבעי הביצה הקשה ומפזרים עירית קצוצה.

מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

אפשר לשלב את הסלטים האלו עם לחם מלא או אורז בסמטי למנה משביעה יותר. בתיאבון!

שתף