מתכון בלינצ‘ס במילוי טונה בשמן זית כתית מעולה, תפוחי אדמה, טונה וזיתים שחורים

ל-10 יחידות לבלינצ‘ס

 

מצרכים לבלינצ'ס:

4  ביצים

¼ כוס מים

1 כוס קמח

1 כוס חלב

½  כפית מלח

1 כף חמאה מומסת + מעט חמאה לשימון המחבת

 

למלית:

1 קופסת טונה סטארקיסט בהירה בשמן זית כתית מעולה

מסוננת 3 תפוחי אדמה מבושלים  ומעוכים לפירה

מלח ופלפל

5 – 4  כפות בצל מטוגן

5 – 4  זיתים שחורים קצוצים

 

להגשה:

גבינת פרמזן מגורדת

 

אופן ההכנה: 

בלינצ'ס: מכניסים את כל  המרכיבים לקערה וטורפים עד שמתקבלת בלילה חלקה ללא גושים  מכניסים למקרר לשעה

משמנים מחבת טפלון  בחמאה

יוצקים חצי מצקת מהבלילה ומסובבים את המחבת כדי שהבלילה תכסה את כולה ותיווצר שכבה אחידה ודקה

מטגנים עד הופעת בועות  והופכים לצד שני ל-10 שניות,  מטגנים כך את כל הבלילה

מלית: מערבבים את כל חומרי המלית ומקררים

הרכבת המנה: פורשים עלה בלינצ'ס על משטח עבודה, ממלאים בכף מהתערובת, מקפלים את השוליים כלפי פנים ומגלגלים עד הסוף

מחממים את התנור לחום  בינוני, מניחים את הבלינצ'ס המגולגלים בתבנית, מפזרים גבינת פרמזן מגורדת ומחממים מעט בתנור

שתף