שקשוקה טונה בסגנון מרוקני
שקשוקה טונה בסגנון מרוקני
שקשוקה טונה בסגנון מרוקני

כותב המתכון: שף ניקי גרינר


מצרכים:

חומרים ל 8 מנות 

3 יחידות נתחי טונה בהירה עם לימון ופלפל 5% שומן ( 480 גרם ) 
8 ביצים
16 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות ( 2 קופסאות קוביות עגבניות )
2 פלפלים ירוקים חתוכים לקוביות
1 פלפל חריף ( או יותר ) פרוס לטבעות
6 שיני שום ( או יותר ) פרוסות
2 כפות פלפל אדום מתוק יבש גרוס
1 כפית פפריקה חריפה
2 כפות רסק עגבניות
1 כפית זרעי אניס
1 כפית כמון 
קורט סוכר
2 כפות שמן זית
מלח, פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

  • מחממים את שמן הזית במחבת שטוחה, מוסיפים לשמן החם במחבת את החומרים לפי הסדר הבא ומאדים שום, פלפל אדום וחריף, פלפל ירוק, רסק העגבניות, את כל התבלינים היבשים, עגבניות ואת הטונה כולל כל תכולת הקופסא, מבשלים על אש נמוכה כחצי שעה, יש לערבב מדי פעם ולהיזהר מהידבקות הרוטב בתחתית במחבת. 

  • יוצרים גומות ברוטב בעזרת כף ומוזגים ביצה אחת לכל גומה, ממשיכים לבשל על אש קטנה עד להתייצבות חלבון הביצה.

  • מגישים בליווי לחם אחיד או בגט טרי, בצל ירוק וצנוניות טריות.

  • עוד מתכונים חמים ואירוח

  • העלו מתכון לאתר
    בואו לשתף אותנו ואת הגולשים במתכונים המיוחדים שלכם, המשלבים את מוצרינו.
    מתכונים שיזכו לחשיפה באתר שלנו יזכו את כותביהם בשי.

  • הוסיפו מתכון
up לכל סרטוני סטארקיסט
חיפוש חופשי באתר
search