סלט כפרי דרום איטלקי
סלט כפרי דרום איטלקי
סלט כפרי דרום איטלקי

כותב המתכון: אושר אידלמן


מצרכים:

לסלט
2 קופסאות טונה סטארקיסט 5% בטעם טבעי 
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים
1 ראש חסה רומית או בייבי מיקס – פרוס
חופן עלי אורוגולה/רוקט
2 כוסות עגבניות שרי צבעוניות – חצויות
1-2 יח' שומר 
1/2 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס זיתי קלמטה
1 כוס עלי בזיליקום ואורגנו 

לרוטב וויניגרט
2-3 כפות חומץ בן יין לבן או אדום (חומץ טרגון מומלץ)
4 כפות שמן זית 
מלח לפי הטעם
1 כפית חרדל
1 כפית דבש או סילאן או סוכר
גרידה מ-1 תפוז 

אופן ההכנה:

בקערה גדולה של מים קרים משרים חומוס ל-24 שעות. מבשלים את גרגירי החומוס עד לריכוך מלא, מוסיפים מלח רק כאשר מכבים את האש, ומאפשרים להתקרר בנוזל. מסננים.
חותכים את השומר לפלחים, מערבבים עם 1 כף שמן זית, מלח ופלפל, וצולים בתנור על 180 מעלות עד ריכוך והשחמה. מצננים ושומרים בצד. ניתן גם לפרוס דק ולחסוך את זמן הצלייה בתנור.
פותחים את קופסאות הטונה, מסננים כ-2 דקות.
מערבבים את כל חומרי הרוטב בצנצנת. טועמים ומתקנים תיבול.
חותכים את שאר הירקות ועשבי התיבול לגודל הרצוי, מוסיפים גרגירי חומוס וטונה, יוצקים רוטב ומערבבים היטב.

ערכים תזונתיים למנת הגשה אישית
אנרגיה (קק"ל): 310
פחמימות (גרם): 18
חלבון(גרם):18
שומן(גרם):21
שומן רווי(גרם):2.2
נתרן(מ"ג):550
סיבים תזונתיים(גרם):5

  • העלו מתכון לאתר
    בואו לשתף אותנו ואת הגולשים במתכונים המיוחדים שלכם, המשלבים את מוצרינו.
    מתכונים שיזכו לחשיפה באתר שלנו יזכו את כותביהם בשי.

  • הוסיפו מתכון
up לכל סרטוני סטארקיסט
חיפוש חופשי באתר
search